Уникальный грузинский деликатес – ДЖОНДЖОЛИ
Наши дорогие гурманы, хочу вам рассказать о продукте, который появился на полках торонтских магазинов благодаря компании SWEEZARD NATURALS, крупнейшего импортера натуральных продуктов из солнечной Грузии. Это Джонджоли – уникальный продукт, без которого не проходит ни одно застолье в гостеприимной Грузии. Уникальность его в том, что растение джонджоли культивируют и делают из его цветков маринад только в Грузии. Многие мои грузинские друзья говорят, что одной из причин долголетия грузин является именно джонджоли.
Весной на Кавказе на невысоких деревьях – клекачке колхидской – появляются необычные соцветия с тонким приятным ароматом, напоминающие гроздья винограда. Местные жители называют их «джонджоли».
В Грузии джонджоли маринуют специальным образом. Нежный кисло-острый вкус с привкусом каперсов делает джонджоли универсальным блюдом: их подают в качестве отдельной закуски или как гарнир к баранине, говядине, курице и морепродуктам, с соленой и копченой рыбой, анчоусами, макаронами, оливками, помидорами, сладким перцем, сельдереем, яйцами, петрушкой и укропом. Перед подачей на стол обычно поливают оливковым или подсолнечным маслом.
Джонджоли очень ценится во всех странах не только за неповторимый вкус, но и за то, что это экологически чистый продукт, который производится без добавления каких-либо химикатов.
Джонджоли обладает множеством полезных свойств, содержит многие витамины – А, В1, В2, В6, РР и минералы – кальций, магний, натрий, калий, железо. Джонджоли улучшает память, помогает пищеварению, настои и отвары используют при кашле и радикулите. Употребление в пищу Джонджоли нормализует работу желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, печени, выводит из организма продукты распада и снимает интоксикацию. Регулярное употребление в пищу джонджоли способствует заживлению ран, укреплению сердца и уменьшению болей различного характера, в том числе и зубной.
В продажу джонджоли поступает расфасованным в стеклянные банки. Хранить такой деликатес в открытой банке более двух дней можно только в холодильнике. Приобрести джонджоли можно в следующих магазинах:
Ambrosia Natural Foods:
55 Doncaster Avenue, Thornhill, (905) 881-7811
57 Northview Blvd. Vaughan, (905) 264-2510
1725 Avenue Road Toronto, (647) 748-1725
www.ambrosia.ca
Angela’s Deli:
1470 Centre St, Thornhill, (905) 482-0165
www.angelasdeli.com
Akiva’s Fruit & Deli:
6243 Bathurst St, North York, (416) 733-9733
Bathurst Village Market:
5988 Bathurst St, North York, (416) 650-0684
www.bathurstvillagemarket.com
Favourite Market Ltd:
800 Steeles Ave W, Thornhill, (905) 738-2346
Coppa’s Fresh Market:
4750 Dufferin St, North York, (416) 736-6606
148 Bennett Rd, Scarborough, (416) 282-5759
1700 King Rd, King City, (905) 833-7035
www.coppas.com
IDF International Delicatessen Foods:
2777 Steeles Ave W, North York, (416) 739-6651
www.idfdelifoods.com
Dainty Deli:
3643 Cawthra Rd, Mississauga, (905) 290-0605
Sue’s Market:
205 Don Head Village Blvd, Richmond Hill,
(905) 737-0520
www.suesmarket.ca
Starsky Fine Foods:
2040 Dundas St E, Mississauga, (905) 279-8889
3115 Dundas St W, Mississauga, (905) 363-2000
685 Queston Road, Hamilton, (905) 573-8885
www.starskycanada.com
EuroMax Food:
190 Bovaird Dr, W. Unit 59, Brampton, (905) 451-0221
20 Polonia Ave #101, Brampton, (905) 455-4664
2550 Hurontario St #4, Mississauga, (905) 949-8214
1525 Bristol Rd W, Mississauga, (905) 567-2562
61 James Snow Pkwy S #5, Milton, (905) 693-6661
www.euromaxfoods.com
Алекс Рионелли, президент компании Sweezaed Naturals