Иван-чай или Fireweed – что связывает Россию и Америку?
“Чуть зацветет Иван Чай, с этого самого цвета
Раннее лето, прощай, здравствуй полдневное лето”
А. Твардовский
Иван-чай – Fireweed – Epilobium Angustifolium – Кипрей узколистый. При этом имени сразу возникает мысль – это наше традиционное растение, знакомое в Центральной России, Украине, Белоруссии, странах Прибалтики, Сибири и на Камчатке. Да и в горах он тоже встречается. Но поезжайте на Аляску, и вы увидите горы, покрытые Fireweed. А канадский Юкон водрузил этот цветок на свой флаг. Там его тоже знают и любят. Он был в перечне лекарственных и пищевых растений у индейцев Северной Америки. На североамериканском континенте насчитывается около 12 подвидов этого растения.
История Иван-чая в России полна загадок. До 17 века его называли «Иван-чай», а позже – Копорский чай – по месту, где было большое его производство. Первые упоминания о нем встречаются в рукописи 12 века. Как гласит легенда, Александр Невский отправился в Копорскую крепость воевать с германскими крестоносцами. После тяжелой битвы монах преподнес ему Иван-чай. Выпив напиток, Невский уснул, как ребенок. Наутро он встал полный сил. Александр Невский дал указание местному населению собирать кипрей узколистый, дабы поднять здравие и облегчить страдание воинов в бою и раненых. Екатерина II подняла производство Иван-чая на высокий уровень. Придворный Савелов открыл чайное производство в своем имении в Копорье и начал поставлять чай сначала в Москву, а затем и в Европу. Он стал конкурентом индийскому чаю. В начале 20 века Копорский чай занимал второе место в экспортном списке России. Его ценили за сочетание в нем удивительного вкуса и пользы. После 1917 года производство чая сошло на нет.
«Если большинство растений богато или вершками, или корешками, то Иван-чай (Кипрей) всего себя отдает людям». Его корни, богатые крахмалом, использовали как картофель в России. А индейцы делали примочки для гноящихся ран. Листья шли на щи в России. А индейцы ели их сырыми. Только индейцы просто сушили листья для заварки, а в России их ферментировали. Цветочным пухом набивали подушки. Из стволов получали волокна и ткали холсты. За это его еще называли «дикий лён». Мед из Кипрея тоже получался замечательный.
На Руси этот чай любили исстари: зимой – согреет, а летом – утолит жажду. Больных – излечивал. Усталых – взбадривал.
Чем же ценен этот чай? Иван-чай первым заселяет выгоревшие участки земли, перерабатывает почву после пожарищ для дальнейшего заселения других растений. Когда почва готова, Кипрей уходит с этого участка. Он оздоравливает почву. Чем же он полезен человеку?
- Оздоравливает желудочно-кишечный тракт (микробиом человека).
- Нормализует кровяное давление.
- Способствует расслаблению нервной системы.
- Поддерживает иммунную систему.
- Поддерживает почки, мочевой пузырь и предстательную железу у мужчин.
- Помогает мышцам после физической нагрузки.
- Уменьшает нервное напряжение, легкую депрессию.
- Выводит токсины, имеет свойства антиоксиданта.
- Стимулирует образование молока у кормящих женщин.
- Улучшает структуру кожи, волос и ногтей.
- Повышает гемоглобин.
- Не содержит кофеина.
Листья, ствол и цветы иван-чая богаты белком, полисахаридами, танином (противовоспалительный эффект), хлорофиллом А, каротином, рутином, витаминами группы В, минералами (железо, магний, кальций, фосфор, марганец, молибден, что помогает формированию гемоглобина), пектином (детоксикация); содержится большой спектр аминокислот: аспарагин, Лизин, Пролин (формирует коллаген), Аргинин – всего 16 необходимых аминокислот; высокое содержание лейцина, валина и изолейцина делает этот чай незаменимым для атлетов, увеличивает выносливость, поднимает энергию и восстанавливает мышцы. Он также очень полезен людям, перенесшим тяжелые заболевания и операции.
Из вытяжки экстракта Кипрея в Америке был создан препарат для лечения предстательной железы.
Индейцы племени оджибве широко используют в народной медицине. Они сушат листья и цветы, применяют как тоник для желудочно-кишечного тракта. Молодые листья богаты витамином С, а из корней делают противовоспалительные примочки.
Заготавливают чай в июле-августе. Попробуйте и вы заготовить свой Иван-чай. Это очень увлекательное дело.
Возможно, в нашей клинике к сентябрю появится этот чудесный напиток. Ждем с нетерпением, чтобы попробовать.
Инна Асланян, консультант по грудному вскармливанию, консультант по питанию, инструктор по детскому раннему массажу и медицинскому детскому массажу, гомеопат, врач-педиатр (Россия), аллерголог-иммунолог.
NewM Perinatal and Family Care Clinic
Phone: 289—338-6870
Email: NewMclinic@gmail.com
