Черная икра: изысканный деликатес и природный биостимулятор
Икра осетровых рыб, известная как черная икра, является редчайшим натуральным продуктом, бесценным для здоровья человека. Существует три вида черной икры: белужья, севрюжья и осетровая, и еще по способу обработки икра делится на зернистую, паюсную и ястычную. Икринки первой легко отделяются друг от друга, при этом используется отборная и зрелая икра, которая признана самой ценной. Паюсная черная икра – это пюре из жирных сортов севрюги, иногда в смеси с осетровой. А ястычная так и называется, потому что засаливается прямо в плёнке (ястыке) и является икрой, которая используется из худшей части улова.
Высокая стоимость черной икры делает ее изысканным деликатесом, который может себе позволить далеко не каждый, поэтому сегодня появление на праздничном столе закусок с икрой считают признаком достатка и состоятельности.
Полезные свойства черной икры были известны еще в давние времена, когда знахари использовали ее в рецептах народной медицины. Со временем спрос на этот продукт начал возрастать, в связи с чем увеличивались и масштабы отлова рыб.
Польза черной икры для здоровья человека очевидна, так как в состав этого дара моря входит целый ряд витаминов, макро- и микроэлементов. Помимо витаминов B, C, PP, E, черная икра содержит и витамин D, которого нет в красной икре. Он играет очень важную роль, так как регулирует процесс усваиваемости кальция в организме, тем самым оказывает важнейшее влияние на правильное формирование костной ткани. Поэтому детей кормят этим деликатесом не напрасно.
Минералы и микроэлементы присутствуют в черной икре в избытке. Каждый несет свою пользу: например, калий – для сердца, фосфор – для мозга, железо – для крови, магний – для поддержания жизненного тонуса. В черной икре, как и практически в любом другом морском продукте, много йода, а также необходимых организму насыщенных жирных кислот типа омега-3, которые способствуют процессу похудания, поэтому при умеренном употреблении этого продукта вы не поправитесь.
Рекомендуется черная икра и при онкологических заболеваниях для укрепления иммунитета.
Стоит вспомнить о пользе черной икры перед трудным совещанием или сложным экзаменом, так как это отличный источник полноценных белков и лецитинов, да и сама по себе икра является замечательным природным биостимулятором. Совсем недавно целебные и полезные свойства черной икры стали применять и в области косметологии. Научно доказано, что благодаря питательным свойствам черной икры сохранятся молодость кожи, а также блеск и густота волос. Обладая стимулирующим действием, эта косметика рекомендуется женщинам после 35 лет. Но за счет большой дороговизны ингредиентов косметика на основе черной икры выпускается лишь несколькими именитыми мировыми брендами и доступна немногим.
В Канаде черную икру можно приобрести у дистрибьютора
Copenhagen Trade Center, 416-509-6168, 1-800-834-6105.
Тем, кто представит рекомендации врача по употреблению черной икры для укрепления иммунитета, даются значительные скидки.